PROPUESTA DE UN ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN DE MERMELADA DE PITAHAYA EN LA PARROQUIA LAUREL, DEL CANTÓN DAULE

Abstract

El proyecto Pitayalau está impulsando a la creación de una mermelada a base de pitahaya usando de manera semi industrial la fabricación de la misma , con la misión de llegar a los supermercados en vista de que la pitahaya es una fruta de poca comercialización dentro de la parroquia Laurel, este proyecto busca difundir la existencia de dicha fruta dando a conocer los beneficios y de esta manera incentivar en las personas el consumo de la misma y así llegar a convertir a Pitayalau en la mermelada de su preferencia. La investigación de mercado fue la herramienta que permitió identificar las necesidades, gustos y preferencias de las personas, logrando identificar que existen gran interés a este tipo de producto que será ofrecido al mercado en presentaciones de 250 gr. La aplicación de la estrategia está conformada por el manejo de medios como lo son las redes que permitirá iniciar la introducción del producto y alcanzar un adecuado posicionamiento. Se detallan los diferentes procesos administrativos, de producción mediante diagramas de operaciones que se manejarán en el proyecto, el estudio financiero mostro que existen resultados positivos debido a que el VAN y el TIR aun en el escenario pesimista se obtendrá viabilidad, asegurando beneficios económicos y crecimiento